Babylonian Talmud, Tractate Temurah

ואין עושין תמורה דכתיב לא יחליפנו ולא ימיר וכתיב בריש ענין דבר אל בני ישראל לאמר איש כי יפליא נדר בערכך ל"א ואין עושין תמורה מ"ט דאיתקשא תמורת בהמה למעשר בהמה ומעשר בהמה למעשר דגן וגבי מעשר דגן כתיב כל כי את מעשר בני ישראל אשר ירימו לה' בני ישראל ולא עובדי כוכבי'